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美食
琵琶焖面做法
琵琶焖面是一道山西传统美食，现在由山西小伙们创新出了新一代的琵琶焖面。下面是制作过程： 准备食材： - 火锅底料 - 鸡腿 - 土豆 - 鱼豆腐 - 大料 - 葱花 - 料酒 - 山西陈醋 - 糖 - 鸡精 - 老抽 - 盐 - 油 1. 鸡腿处理：将鸡腿去骨，可以参考详细的去骨教程。剪开脚脖子处，然后顺着骨头剪两刀，将骨头与肉分离。 2. 热锅炒...
Posted by spike on 2023-09-27
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美食
葱油拌面做法
米其林卖500块钱一份的面，而下厨只需5块钱一份的葱拌面，它们有什么不同呢？ 制作这道葱油拌面只需要5分钟，用一分为二的小葱绿和葱白进行烹调。 首先，将葱丝炸至金黄酥脆，再加入葱油和葱白丝，慢慢地升温，越来越香。然后，用手蘸清水将锅里的油温降低，使葱丝更加酥脆。这样一根根酥脆的葱丝散发出水分，呈现出红褐和深绿相结合的颜色。 当葱丝炒至这种状态时，倒出2/3的葱油，加入生抽酱...
Posted by spike on 2023-09-27
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美食
自制番茄火锅底料做法
火锅底料是火锅的灵魂，而自制的番茄火锅底料更是别具一格，美味又健康。 下面教你如何用简单的步骤，制作出一份酸爽爽的番茄火锅底料。 首先，将四个番茄分成两份，一份切成大颗粒，另一份切成大厚片的番茄。将大颗粒的番茄放入打碎机中，加入一些蒜蓉，用小陀螺转动，让番茄变成酸爽的原汁。 接下来，将锅加热，融化一些黄油，然后加入香叶两片，煸炒洋葱和芹菜，使其散发出香味。记住要小心不要炒焦...
Posted by spike on 2023-09-27
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美食
濮阳裹凉皮 做法 文字版
一份凉皮好吃不好吃，辣椒油与调料很重要，无论你 是山南，还是海北，独特的凉皮调料，千遍万变不离 核心，那就是辣椒油，但是濮阳凉皮，与陕西凉皮， 不能说那个好，或者那个坏，各有优点，各有特色， 香味不一样， 辣椒料配方 肉蔻 0.25 桂皮 0.25 麻椒 0.1 八角 0.5 草果 0.25 丁香 0.05 小茴香 0.5 白芷 0.25 干姜 0.5 花椒 0.5 ...
